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水晶紫薯湯圓,顏色透亮,咬一口就忍不住要吃一碗

來源: 2019-12-26 11:36:49 閱讀:1

導語:今天,小編要和大家一起分享水晶紫薯湯圓的具體制作方法。我們通常吃湯圓的時候,可能是芝麻餡和花生餡,這兩種餡的比較多,而且熱量和糖分都很高!不怎么適合減脂的朋友們。所以這次小編選擇了紫薯作為餡料。紫薯是著名的低熱量食品之一,而且味道也是十分不錯的。水晶紫薯湯圓,顏色透亮,咬一口就忍不住要吃一碗!下面感興趣的朋友們,就和小編一起看看吧!

水晶紫薯湯圓,顏色透亮,咬一口就忍不住要吃一碗

下面是水晶紫薯湯圓的制作方法:

準備的食材:紫甘薯200克、木薯粉200g、開水、適量牛奶、白砂糖(可根據需要添加,因為紫薯是甜的,白糖可以不加)

具體制作方法:

第一步,首先,把開水加到準備好的木薯粉里。這一步需要一點一點地增加。加入時,用筷子將木薯粉快速攪拌成絮狀,停止加水!(對于那些不減肥的人,可以在木薯粉中加入一些白糖~)當木薯粉被攪拌成絮狀物時,你需要揉搓它。如果發現絮狀物不能很好地揉搓在一起,這時可以加一點水。如果再加水,可以加一點粉,然后揉成面團。揉好的面團分成幾個小面團。為了保持大小一致,最好稱一下,再稱成10個左右的小面團備用(這里需要準備一些木薯粉以防粘上)。

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第二步,將紫薯片用水蒸至熟透磨成泥狀,然后加入牛奶攪拌成泥狀(對于那些不減肥的人,可以加入煉乳),攪拌至看起來像照片。搗碎的紫薯也分為9-10克小紫薯備用。

第三步,用手將面團揉成薄片,放入紫薯面團,這一步就做好了。

第四步,準備一壺開水,然后把餃子放進去(輕輕推勺子的背面,讓餃子旋轉幾圈,防止粘在鍋底),煮到餃子浮起來。經過以上四步,水晶紫薯湯圓就做好了。

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這時,有朋友可能會問了不用開水可以嗎?答案肯定是不可以的,因為不用開水很容易做成牛頓體!如果沒有木薯粉怎么辦?如果沒有木薯粉的話,可以將西米碾成西米粉來代替木薯粉,磨成的面粉需要篩選,以確保粉的細度。我們可以用紅薯淀粉和馬鈴薯粉嗎?這是可以的,但是西米和木薯的味道會比紅薯淀粉和土豆的味道更Q彈些。

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以上就是小編整理的水晶紫薯湯圓的具體操作方法。如果你有任何問題,可以在留言區和小編討論。最后,小編祝朋友們生活愉快!我們下期見!


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